Do czyszczarki żołądków należy doprowadzić żołądek z pakietem jelit. W czyszczarce następuje oderwanie żołądka od pakietu jelit, spływającego następnie rynną. Żołądek jest rozcinany i czyszczony z treści żołądkowej, następnie odrywana jest żółta wewnętrzna skórka żołądka. Oczyszczone żołądki wyrzucane są przez boczny otwór znajdujący się w obudowie czyszczarki.
Czyszczarkę żołądków umieszcza się w linii patroszenia po miejscu, w którym następuje oderwanie serca i wątroby od pakietu jelit.
